燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，烧烤排烟，从而达到净化目的。电场就是油烟净化器里面的部件，烤肉排烟管道，主要是决定油烟净化器的净化效果好坏的作用。也就是说，电场的材质好，那么设备的净化效果就好。确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到在启动净化器之前必须先启动风机运作10分钟，关机时应先关掉净化器后再停风机。
静电油烟净化器如果长时间不清洗，净化率大大降低，根本达不到净化的效果，大量的灰尘及油脂附着在电板上，电场的吸附能力减弱，净化率就会越来越差。油烟净化一体机部件自主生产，成本降低，质量稳定。一体式结构，结构紧凑，安装简单。后倾风轮直驱传动，效率提升，前驱直板风轮配合后置滤材，净化效果更好。油烟净化一体机组净化达98%以上。确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，烤肉排烟，应做到在启动净化器之前必须先启动风机运作10分钟，关机时应先关掉净化器后再停风机。
安装净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器好安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，韩式烧烤排烟，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化效果；净化器的进风口好不能有弯头。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。餐饮业油烟净化器是指用于餐饮行业的油烟净化设备。采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。
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